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Gaspacho deux façons - un gaspacho de tomates espagnol classique

Fait avec Twist Mangue

🌶 Ingrédients

GarnitureGazpacho rouge

  • 3 tomates
  • ¾ de poivron rouge
  • ½ oignon rouge
  • 3 g de sauce au poivre Grannie Annie Mango Twist
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tranches de pain (environ 60 g)
  • 45 mL (40 g) d'huile d'olive extra vierge
  • 45 mL de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Gazpacho vert

  • 3 tomates vertes
  • ¾ de poivron vert
  • ½ concombre
  • 1 échalote
  • 1 jalapeño vert
  • 2 tranches de pain (environ 60 g)
  • 45 mL (40 g) d'huile d'olive extra vierge
  • 45 mL de vinaigre de vin blanc
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Garniture

  • ¼ de poivron rouge, coupé en dés fins
  • ¼ de poivron vert, coupé en dés fins
  • ½ oignon rouge, coupé en dés fins
  • 10 g de feuilles de basilic
  • 1 lime
  • 6 crevettes

Instructions Itinéraire

  1. Ajoutez tous les ingrédients du gaspacho rouge dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance aussi lisse que possible.
  2. Répétez le même processus pour le gaspacho vert. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  3. Coupez finement les poivrons restants et l'oignon rouge en dés. Mélangez avec le jus d'un citron vert, les feuilles de basilic hachées, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  4. Ouvrez les crevettes en papillon et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.5. Placez le mélange de poivrons au centre de l'assiette et disposez les crevettes par-dessus.
  5. Versez délicatement le gaspacho rouge et vert sur des côtés opposés afin qu'ils restent séparés et créent ce magnifique contraste.
🌶 It's not about the heat… it's about the flavour.